Mat & Hälsa

11 March 2022

Din stora guide till supermat. Enkelt förklarat omfattar begreppet supermat alla färska råvaror. Det är naturligtvis frukt och grönsaker, men även så mycket mer. Supermat omfattar också massor av kulinariska örter, kryddor, svampar och andra vilda ätbara växter. Om man lagar mat från grunden med mer frukt och grönsaker är man på god väg mot välmående. Du kan gå ett steg längre och vara noga med att äta så varierat du kan, då kommer du ännu närmare bättre hälsa. Förutom lokala råvaror har vi numera också tillgång till näringsrika livsmedel från världens alla hörn, inklusive kaffe, te, vin och fermenterade drycker, vildfångade skaldjur, kött från gräsätare, smör, mjölk och ost, och flera exotiska rötter och pulver. I en varierad kost som till stor del består av hela livsmedel behöver vi inte vara alltför bekymrade över intaget av specifika näringsämnen (eller kalorier). Men om vi tillsätter några av de mest potenta medicinerna från naturen maximerar vi potentialen maten har att förbättra våra liv. Varför skulle man inte göra vad man kan när det gäller att leva sitt bästa liv?