DEN ÖVER 100 ÅR GAMLA DESTILLATIONSPANNAN SAMSAS MED NYINKÖPTA MASKINER NÄR SATURNUS TILLVERKAR 4 000 FLASKOR GLÖGG I TIMMAN. MED NÄSA FÖR DOFT, SMAK, DESIGN OCH AFFÄRER TAR FEMTE GENERATIONEN LIEPE MALMÖS ÄLDSTA PRIVATÄGDA FÖRETAG IN I FRAMTIDEN. REDAN I ÅR LANSERAS INTE MINDRE ÄN TRE NYHETER; EN VINGLÖGG, EN STARKVINSGLÖGG MED SHERRY OCH EN ALKOHOLFRI GLÖGG MED SMAK AV HAVTORN OCH RÖNNBÄR.
Det började redan 1893 i ett litet rum bakom apoteket Fläkta Örn vid Stortorget i Malmö, där apotekaren Fritz Borg började tillverka glögg, likör och sprit. Han döpte firman till Saturnus och varumärket står i dag starkt 129 år senare.
Saturnus styrka och recept för överlevnad har alltid varit att tidigt fånga upp trenderna. Lemonad, extrakt och liköressenser att blanda med spritmonopolets Kronbrännvin fick företaget att växa under 1900-talets första årtionden.
1920 köptes Saturnus av den driftige affärsmannen Arvid Liepe som moderniserade företaget och introducerade de klassiska Saturnusflaskorna. Sortimentet breddades, marknadsföringen piffades upp, nästa generation flyttade verksamheten till nya lokaler och nya produkter som Cuba-Cola och Trocadero introducerades efter andra världskriget.
När Edward Liepe tog över över på 1990-talet hade Sverige just gått med i EU och monopolet för alkoholtillverkning skulle brytas. Saturnus höll sig framme och blev Sveriges första hantverksdestilleri med fokus på akvavit och gin. Skärgårdssnapsar, Piratens Besk, den ekologiska akvaviten Saltö och Malmö Gin är numera kända märken på Systembolaget. Ingredienserna växer lokalt och är inte sällan handplockade i södra Sverige.
Saturnus har genomgått ett skifte från essenser till drickfärdiga produkter, där man idag kan stoltsera med att vara Sveriges största tillverkare av glögg. Glöggen löper som företagets röda tråd, eller snarare blodomlopp, från starten 1893 till i dag, förklarar Ludwig Liepe, som tillsammans med brodern Filip nu gått in som femte generationen i bolaget.
– Dagligvaruhandeln står för över hälften av vår omsättning på egna varumärken där glöggen är vår absolut främsta produkt. Vi driver trender inom segmentet med både smaksatt glögg och glögg med låg sockerhalt, men det som jag tycker gör oss speciella är att vi inte tummar på hantverket och grundsmakerna. Metoderna är desamma som för 130 år sedan, vi använder fortfarande utrustning som hängt med sedan sekelskiftet.
Att tillverka god glögg är en lång process där avalkoholiserat vin blandas med klassiska kryddor. De
