AVSKALAT En riktigt bra skalare trollar snabbt bort skal från potatisar, morötter och äpplen. Vårt test visar att raka skalare är mest allsidiga men modeller med Y- och T-form är bäst för raka rotsaker.
LENA HEDMAN OCH ANITA GULLBERG redaktionen@icakuriren.se
KONSUMENT
En bra skalare behövs i alla kök – för potatis och äpplen som ska bli mos eller morötter, palsternackor och kålrötter som ska ner i grytor.
Ett dåligt redskap gör jobbet trist och tidsödande, men med ett bra går det snabbt. Själva skalningen utförs olika, en del drar redskapet mot sig och andra rör det ifrån sig, men flertalet skalare har blad åt båda håll, vilket gör det möjligt att välja. Modellerna passar både höger- och vänsterhänta.
De flesta modeller har ett rörligt blad, vilket är mer effektivt och följsamt än ett fast. Redskapet ska inte göra för tunna och korta skal, då krävs omtag, speciellt på en skorvig yta. Ett för tjockt avskalat lager är inte heller bra, det ger svinn. Det är en fördel om det finns en spets eller pigg för att ta bort gropar, bruna fläckar och groddar.
Prisvärd klassiker
Raka skalare är effektiva och smidiga – både för runda potatisar och äpplen och raka rotsaker som morötter. En prisvärd klassiker helt i stål är Jonas of Sweden som funnits i 70 år. Den nyare Jonasmodellen med plasthandtag är dock mer bekväm att hålla i och är vår favorit. Båda skalarna ger långa, lagom tunna skal. De är smidiga även för mindre potatisar.
Oxos modell är testets mest rejäla, men också tyngsta. Med ett stabilt plasthandtag passar den även lite darriga och svaga händer. Plasten fortsätter upp bakom bladet och det händer att enstaka skal fastnar. Liknande konstruktion har GastroMax, men med fördelen att den är i miljövänlig bio-plast av sockerrör och nordisk gran. Dessutom är den mer smidig.
Skön känsla i ett fint trähandtag har Kockums modell. Men det fasta bladet är tyvärr mindre effektivt. Skalare med trähandtag ska diskas för hand, vilk
