Gott, enkelt & nyttigt
Njut av gröna bönor för både näringens och för den goda smakens skull! De gröna läckerheterna passar utmärkt till sallader, fisk, kött och grillat.
AV JULIE HEY FOTO: BETINA HASTOFT
1 råvara 4 receptGRÖNA BÖNOR
BÖNOR MED TONFISK
Enkel och god rätt att ha med på utflykten.
10 minuter, 2 portioner
•200 g gröna bönor
•100 g körsbärstomater
•1 burk tonfisk
•100 g räkor, skalade
•2 hårdkokta ägg
•salt och peppar
TILL SERVERING
•olja och vinäger
•rostat rågbröd
1. Nyp av ändarna och koka bönorna i 5 minuter. Häll över i ett durkslag och låt dem droppa av.
2. Halvera bönor och tomater och lägg upp på tallrikar tillsammans med tonfisk, räkor och ägg.
3. Smaka av med salt och peppar. Ringla över olja och vinäger. Servera med rostat bröd.
BÖN- OCH BACONSALSA
Den goda salsan passar bra till både kött och fisk.
15 minuter, 2 portioner
•300 g gröna bönor
•125 g bacon
•1 msk olivolja
•1 knippe salladslök
•salt och peppar, gärna rosépeppar
1. Nyp av ändarna och koka bönorna i 5 minuter. Häll över i ett durkslag och låt dem droppa av. Skär i mindre bitar.
2. Strimla baconet och stek det gyllene i en torr panna.
3. Finhacka salladslöken och fräs den och bönorna i olja tillsammans med baconet. Vänd runt så att allt blandas. Smaka av med salt och peppar.
4. Häll upp salsan i en skål och servera.
BÖNOR I VINÄGRETT
Bönorna serveras varma med en god dressing och lök som ger en härlig smak.
15 minuter, 2 portioner
•300 g gröna bönor
•½ msk dijonsenap
•1 ½ msk vitvinsvinäger
•½–1 dl olivolja
•salt och peppar
•1 schalottenlök
•1 liten rödlök
1. Nyp av ändarna och koka bönorna i 5 minuter. Hä
