Praktfulla pajeri matig kostym

Krämig paj med räkor och dill

Räkor och dill är en klassisk och älskad kombination!

8 bitar

60 minuter

PAJDEG

125 g smör

3 dl vetemjöl

2 msk vatten

FYLLNING

150 g räkor i lag 4 ägg 2 dl vispgrädde 3 msk hackad dill 1 tsk salt 2 krm cayennepeppar 1 ½ dl riven ost, 31%

GARNERING

färska räkor
dill
5 skivor gurka

1. Blanda samman ingredienserna till pajdegen i en matberedare. Kavla ut degen och klä en pajform, 24 cm i diameter. Nagga botten med en gaffel. Ställ in pajformen i kylskåp ca 20 minuter.

2. Sätt ugnen på 225°. Ta fram pajformen ur kylskåpet och grädda skalet i 10 minuter.

3. Låt räkorna rinna av. Vispa samman ägg, grädde, dill, salt och peppar. Lägg osten i botten av pajformen och 1/3 av räkorna ovanpå. Häll över äggblandningen. Grädda på nedersta falsen i ugnen ca 30 minuter.

4.Skala räkorna till garneringen och garnera pajen med räkor, dill och gurkskivor hyvlade på längden.

Spenatpaj med kallrökt lax, mandlar och lime

Den här pajen blir krämig och smakrik med fyllning av lax, ost och spenat. Toppar gör vi med lime och hackade mandlar.

8 bitar

60 minuter

PAJDEG

150 g smör

4 dl rågsikt

3 msk kallt vatten

FYLLNING

200 g fryst spenat

1 msk smör

1 tsk salt

2 krm peppar

100 g kallrökt lax

3 ägg

2 dl vispgrädde

½ tsk salt

1 krm peppar

2 dl riven ost, 31%

GARNERING

100 g kallrökt lax lime 25 g rostade mandlar, hackade

1. Blanda samman pajdegen i en matberedare. Kavla ut degen och klä en pajform ca 26 cm i diameter. Ställ den kallt 20 minuter. Sätt ugnen på 225°.

2. Förgrädda pajskalet i 10 minuter. Fräs spenaten i smör i en stekpanna så all vätska försvinner. Salta och peppra.

3.Skär laxen i småbitar. Vispa ägg, grädde, salt och peppar.

4. Lägg riven ost i pajskalet. Lägg på spenaten och laxbitarna och häll på äggstanningen. Grädda ca 35 minuter. Garnera pajen med kallrökt lax, mandlar och lime.

Kycklingpaj med rökt skinka och oregano

En krämig och god paj med klassiska smaker av kyckling och rökt skin