Vilken är den bästa kosten om du både vill må bra – och gå ner i vikt?Söndags dietist Sofia Antonsson reder ut plus och minus på fem populära dieter.
TEXT: MAGNUS HELLBERG FOTO: ISTOCK
Har du funderatpå att gå över till en mer hälsosam kost för att antingen bli av med det hälsofarliga bukfettet eller må bättre?
Frågan som då kan dyka upp är vilken typ av kost du ska välja.
Dietisten Sofia Antonsson, med lång erfarenhet av kost och viktminskning, går igenom fem olika dieter och hur de funkar.
1LCHF (LOW-CARBOHYDRATE, HIGH-FAT)Positivt om man har kraftig övervikt
Innebär att man minskar och begränsar mängden kolhydrater – som pasta, ris och potatis – och höjer andelen protein och fett. Hur mycket man väljer att begränsa kolhydratintaget varierar – alltifrån måttlig till strikt lågkolhydratkost. I modellen förespråkas endast grönsaker som växer ovan jord.
Sofia Antonssons kommentar:
✚ Plus: ”Kolhydrater binder vätska, så när man minskar kolhydratintaget tappar man ganska snabbt i vikt, vilket kan vara positivt om man har kraftig övervikt. Det är även bra för den som är på väg att få typ 2-diabetes och har förhöjt blodsocker. En lågkolhydratkost, där man väljer långsamma kolhydrater kan göra att blodsockret balanseras bättre. Man bör också tänka på att äta omättade fettkällor, nötter, frön, avokado och oliver.”
– Minus: ”Gör man det på fel sätt genom att äta mycket grädde, bacon, bearnaisesås, ost och smör i kombination med charkprodukter, så blir det snabbt ohälsosamt.”
2ANTIINFLAMMATORISK KOSTBygger på mat som är lagad från grunden
Handlar om mat som inte är processad. Förespråkar mindre socker, tillsatser och ingen alkohol. I vissa fall tar man även bort vetemjöl och mjölk. Man använder fullkornsprodukter, syrade mejeriprodukter, frukter, grönsaker, nötter, frön, baljväxter, kött, fisk, fågel och ägg.
Sofia Antonssons kommentar:
✚ Plus: ”Man får i sig mycket mer näring och fibrer. Man har också sett att den som går ner i vikt får minskad inflammatorisk aktivitet. Det pågår studier i Sverige på den här kostmodellen och patienter med reumatism och en pågående inflammation.”
– Minus: ”Jag ser inget direkt minus med den här kostmodellen, utöver att man kallar den för något som inte är någonting annat än de näringsrekommendationer vi redan har. Det låter kanske lite roligare att säga att ’jag äter antiinflammatoriskt
