Veckans råvara
Lammköttbullar i tomat
Gillar du hetta kan du öka på mängden chiliflakes något.
4 portioner
25 minuter
500 g lammfärs 1 tsk salt 1 tsk paprika 1 tsk mald kummin ½ tsk torkade chiliflakes 1 ägg ½ dl ströbröd 1 msk olivolja 1 msk smör 1 lök 2 vitlöksklyftor 2 burkar krossade tomater salt och peppar
SERVERING
kokt pasta
ev färska koriander
1. Blanda ner saltet och hälften av kryddorna i färsen.
2. Tillsätt ägg och ströbröd och låt färsen vila ett litet tag.
3. Rulla färsen till ca 40 små köttbullar och stek några i taget i olja och smör. Ta ur köttbullarna och ställ åt sidan.
4.Finhacka löken och vitlöken och stek dem snabbt i stekpannan. Tillsätt krossade tomater och resten av kryddorna och låt det koka upp.
5. Lägg i köttbullarna i tomaterna i stekpannan. Sätt på locket och låt det puttra i 10 min. Smaka av med salt och peppar.
6. Servera med pasta och strö över färska koriander.
Tortillas med lamm
Prova denna som fredagstaco!
4 portioner
20 minuter
1 lök 2 vitlöksklyftor 1 msk olivolja ½-1 msk garam masala ¼ tsk torkade chiliflakes
500 g lammfärs 2 msk tomatpuré salt och peppar 1 rödlök 3 avokado 8–12 tortillas 3 dl lätt-crème fraiche
1. Finhacka löken och 1 vitlöksklyfta. Stek dem i olja och tillsätt garam masala, chili och lammfärs.
2. Stek i 5 minuter och tillsätt tomatpuré, salt och peppar.
3. Finhacka rödlöken. Skär avokado i små kuber.
4. Värm bröden och servera med lammfärsen, avokado, rödlök och crème fraiche.
Grekiskt ris med lamm
Gott och snabbt med grekisk touch!
4 portioner
20 minuter
3 dl ris
1 lök
2 vitlöksklyftor
1 tsk mald kummin
½ tsk curry
½ tsk mald koriander
2 msk olivolja
500 g lammfärs
300 g körsbärstomater
150 g färsk babyspenat
salt och peppar
SERVERING
hackad röd
