Baka fem sorterpå fyra timmar

Expertens bästa tips!

Kolacheesecake med hallon

Supergod och lättfixad cheesecake som du fryser in.

10 portioner

30 minuter + tid i frysen

BOTTEN

100 g smör

15 digestivekex

FYLLNING

500 g färskost, t ex philadelphia

1 dl crème fraiche

1 dl strösocker

250 g dulce de leche

2 dl vispgrädde

GARNERING

150 g hallon florsocker

1. Botten: Bryn smöret på medelvärme under ständig vispning. Mixa kexen riktigt fint. Blanda med smöret. Tryck ut massan i en form (ca 24 cm i diameter) med löstagbar botten. Ställ in i frysen.

2. Fyllning: Vispa samman färskost, crème fraiche, socker och dulce de leche. Vispa grädden, ej för hårt. Vänd samman med färskostsmeten.

3. Häll fyllningen ovanpå bottnen. Låt stå i frysen minst 5 timmar. Låt tina ca 40 minuter före servering.

4. Garnera cheesecaken med hallon. Sikta över florsocker.

Vaniljfyllda blåbärsmuffins

Härligt saftiga muffins med vaniljgömma. Använd stadiga muffinsformar eller muffinsbleck.

12 stycken

50 minuter

100 g smör, rumsvarmt 1 ½ dl strösocker 2 ägg 4 dl vetemjöl 2 tsk bakpulver 1 ½ tsk vaniljsocker ½ krm salt 1 ½ dl mjölk 150 g blåbär (frysta) ev florsocker till garnering

FYLLNING

2 dl vaniljkräm, typ marsán

1. Sätt ugnen på 175°. Rör smör och socker poröst. Tillsätt ett ägg i taget under omrörning.

2. Blanda vetemjöl, bakpulver, vaniljsocker och salt.

3. Vänd ner det mesta av mjölblandningen (spara ca 2 msk) växelvis med mjölken i smeten. Blanda de frysta otinade bären med det sparade mjölet och vänd ner i smeten.

4. Fördela smeten i stadiga muffinsformar (eller ställ muffinsformarna i en muffinsplåt först) till knappt ¾ fyllda. Spritsa ner lite vaniljkräm i varje muffins.

5. Grädda i mitten av ugnen ca 20 minuter. Sikta ev över lite florsocker när muffinsen svalnat.

Kanelbullelängder

Baka ut kanelbullarna som längder så kan var och en bryta sin bullbit!

22 bullar

65 minuter + tid för jäsning

25 g jäst 2 ½ dl mjölk, kall 1 dl strösocker ½ tsk st�