Sötma från tomater, sälta från bacon och mild kålsmak från broccoli är underbart gott ihop. Här får du lättlagade recept som kombinerar två eller tre av smakerna. Laga och njut!
AV: MAJA REHWIN FOTO: CHRISTINA UHLIN
med tomat, bacon & broccoli
Kycklingwok med broccoli och bacon
Woken får här läcker smak av vitlök och ingefära, lite sambal oelek ger härligt sting.
4 portioner
30 minuter
WOK
2 paket bacon à 140g
3 kycklingbröstfiléer
olja till stekning
2 röda lökar
1 stor röd paprika
300 g färsk broccoli
3 nävar babyspenat
WOKSÅS
6 msk kinesisk soja
2 msk flytande honung
1 msk sambal oelek
2 pressade vitlöksklyftor
5 cm riven färsk ingefära
3 msk olja
TILLBEHÖR
4 port äggnudlar
1 hackad färsk röd
chilifrukt
1 dl hackade salta jordnötter
1. Koka nudlarna enligt anvisning på förpackningen.
2.Skär baconet i mindre bitar och stek knaprigt i en stekpanna, låt rinna av på hushållspapper.
3.Skär kycklingen i mindre bitar och stek runt om till fin färg i en stor wokpanna med lite olja.
4. Skala och klyfta lök och paprika samt dela broccolin i mindre buketter. Tillsätt grönsakerna i wokpannan med kycklingen, häll eventuellt i lite olja så det inte bränns vid.
5. Blanda ihop alla ingredienser till woksåsen och häll över kycklingen och grönsakerna och blanda runt. Tillsätt till sist nudlarna och spenaten och blanda allt ordentligt.
6. Toppa woken med det knaperstekta baconet, hackad chili och jordnötter och servera.
Rostad tomatsoppa med bacontopping
Allt rostas först i ugnen och mixas sedan ihop till en krämig soppa.
2 portioner
1 timme
350 g färska tomater
2 gula lökar
3 vitlöksklyftor
400 g hela skalade tomater
på burk
1 + 2 dl vatten
2 msk tomatpuré
1 msk flytande honung
2 msk olivolja
salt och peppar
2 nypor chiliflakes
200 g färskost med smak
av vitlök och örter
TOPPING
½ paket bacon
½ mozzarellaost
¼ kruka färsk basilika
1. Sätt ugnen på 225°.
2. Dela tomaterna i mindre bitar, klyfta lök och vitlök och lägg allt i en ugnsform. Tillsätt hela tomater på burk och skölj ur burken med 1 dl vatten.
3. Tillsätt tomatpuré, honung, olja, salt, peppar och chiliflakes efter smak och blanda runt väl. Gör plats i mitten på formen och tryck ut färskosten. Rosta i mitten av ugnen i 45 minuter eller tills to
