”jag har fått ett nytt liv”

Vi börjar med det viktigaste: Genvägar i form av halv- och helfabrikat behöver per automatik inte betyda att det blir ohälsosamt. Samma sak gäller så kallad processad mat, alltså livsmedel med råvaror

Tim Spectors pappa, som var läkare, dog när han bara var drygt 50 år av sviterna av en hjärtinfarkt. 30 år senare drabbades Tim själv av en så kallad ministroke. Trots att även han är läkare och forsk

Du finner vilka ingredienser som finns i livsmedlet du håller i handen i ingrediensförteckningen. De är skrivna i fallande ordning, alltså kommer den ingrediens som det finns mest av att stå först i l

Enligt färsk statistik från Livsmedelsverket slänger svenska hushåll ätbar mat för omkring 14 miljarder kronor varje år. Något som motsvarar mat till ett värde av 1 330 kronor per person och år. En se

Vad är ultraprocessad mat egentligen? – Det är ett begrepp som togs fram av forskare för att försöka ”fånga in” ohälsosam mat. Men det är inte ett särskilt väldefinierat begrepp. Och mycket är inkonse

Vad brukar du rekommendera gällande ultraprocessade livsmedel? – Jag rekommenderar att minimera dem så mycket som möjligt. Det handlar inte om att bli fanatisk, utan att fokusera på råvaror i deras me