Läckert, läckrare, lakrits!

Lakrits- och kardemummabiscotti

25 min + 25 min i ugn

Lagom knapriga, enkla kakskorpor med smak av lakrits.

30 biscotti

75 g smör, rumsvarmt
1 dl strösocker
3 dl vetemjöl (180 g)
1 msk lakritsgranulat eller
lakritspulver
2 tsk kardemummakärnor, stötta
1 tsk vaniljsocker
1 tsk bakpulver
1 krm salt
1 ägg
½ dl mjölk
2 Kick lakritskola
1 dl sötmandel

GÖR SÅ HÄR

1. Sätt ugnen på 175°. Lägg smör och socker i en bunke och vispa pösigt. Tillsätt mjöl, lakritsgranulat, kardemumma, vaniljsocker, bakpulver och salt och blanda ihop till en smulig blandning. Tillsätt ägg och mjölk och blanda ihop till en kladdig deg.

2. Skär lakritskolan i små bitar. Grovhacka mandeln. Arbeta in kola och mandel i den kladdiga degen. Klicka ut degen till två längder på en plåt med bakplåtspapper.

3. Grädda mitt i ugnen i ca 25 min. Ta ut plåten och låt längderna svalna i ca 10 min. Skär dem sedan i sneda bitar och låt kallna på galler. Förvara i burk med tättslutande lock.

Hallon- och lakritsbrigaderos

20 min + tid att svalna
Som en blandning mellan kola och
fudge, sega och krämiga på samma
gång.

20 brigaderos

1 burk kondenserad mjölk (397 g)
3 msk kakao
15 g smör
2 tsk lakritspulver

Garnering
frystorkat hallonpulver

GÖR SÅ HÄR

1. Häll den kondenserade mjölken i en kastrull. Tillsätt kakao, smör och lakritspulver.

2. Värm långsamt upp på låg värme och låt puttra under omrörning i 8–10 min tills smeten tjocknar. Ta kastrullen från plattan och låt svalna i rumstemperatur.

3. Forma smeten till bollar. Rulla bollarna i hallonpulver. Förvara i burk med lock i kylen.

Lakritsbrownies med mangocheesecake

30 min + 30 min i ugn + tid i kyl

Choklad, lakrits och mango i en härligt, maffig kombination.

15 bitar

250 g mörk choklad (55-60 %)
250 g smör
4 ägg
3 dl strösocker
3 dl vetemjöl (180 g)
1 ½ dl kakao
2 msk vaniljsocker
1 msk lakritsgranulat
1 tsk bakpulver

Cheesecakesmet

200 g naturell färskost

½ dl strösocker

1 ägg

1 msk vetemjöl

Topping

125 g mango i bitar

50