Indisk jubilar

Vad är bakgrunden till nya boken med recept från flera asiatiska kök och signaturrätter från dina egna restauranger? – Jag har funderat länge på den här boken, men det har inte fungerat riktigt i tid.

4–6 portioner / 25–30 minuter Länge brukade chicken tikka masala placera sig överst på topplistorna när Storbritanniens populäraste rätter korades. Men på senare år har jag sett att murag chili korma

Att Långbro Värdshus skulle fira 20 år var knappast någon självklarhet när Fredrik Eriksson tillsammans med tre kompanjoner köpte den gamla överläkarvillan i Långbroparken söder om Stockholm 2005. I d

Du skriver i förordet att du minns i mat, det är väldigt fint. Kan du dela ett starkt matminne? – Oj, jag har så många … Men självklart är det ju enormt mycket kopplat till barndomen. Nu när jag ska å

4 portioner: 2 auberginerneutral olja300 g fläskfilé200 g bambuskottolja till stekning1–2 msk röd currypasta1 burk kokosmjölk1 lime, finrivet skal1 msk fisksås1 tsk socker1 näve basilikasalt och peppa

I EN FÄRGSPRAKANDE sextiokvadratare i Gamlebyen bor 34-åriga matinfluencern Julie Ilona Balas. De senast åren har hon gett ut flera inspirerande kokböcker som sålt som smör. – Det jag älskar mest med