Europe
Asia
Oceania
Americas
Africa
I takt med att svenskarnas kärlek till det japanska köket växer sig starkare,
Hälsingland är ett Sveriges vackraste och mest traditionsbärande landskap. Bergaliv ligger nästan så nära mitten av Hälsingland man kan komma. Här, på Åsberget vid Orbaden i Vallsta, bjuder de på utbl
FRÅGA Vad är historien bakom den italienska avecen grappa? SVAR Konjak eller whisky till kaffet? Eller kanske en calvados? En fin rom? Men varför inte en grappa? Den italienska avecen lever sitt liv i
4 portioner / ca 30 min 4 ägg 1 msk + 1 msk ättika 1 msk smör 4 skivor levain – surdegsbröd 1 tomat 4 blad krispsallad 4 skivor rökt skinka Sås 1 dl majonnäs 1 msk dijonsenap 2 msk soja, japansk light
En enkel variant av japansk kålpannkaka, okonomiyaki. Här som plättar med vitkål och paprika. 2 portioner, 30 minuter 2 ägg1 dl vatten1½ dl vetemjöl1 msk japansk soja1 tsk socker1 dl tunt strimlad vit
) Restauranggruppen Savoir Vivre, med den driftige Arnaud Lacombe i spetsen, lyckas som få andra hitta balansen mellan mat och humor. Men under de första åren av La Collier de la Reines liv i den förå
Att svenskt vin är på stadig frammarsch är numera en vedertagen sanning. Förra årets storsatsning The Swedish Wine Tasting, där Kullabergs Immelen 2021 slutligen tog hem guldmedaljen i en blindprovnin