Japan i glaset

1. Riesling Feinherb Weingüt Wegeler 2024, Tyskland, Mosel (114501), 129 kr. Asiatisk mat är inte alltid det lättaste att matcha med vin då den ofta har inslag av kryddhetta och sötma vilket är två ko

Om vi tänker dryck till sushi så är nog saké det första som de flesta tänker på. Kanske går tankarna längre i form av riesling, öl eller möjligtvis champagne, men få svarar direkt whisky, och ännu min

Privatimport av vin har på kort tid gått från en marginell företeelse till ett eftertraktat inslag i svensk vinkultur. Det som en gång lockade en liten krets entusiaster har utvecklats till ett sätt f

Vad är bakgrunden till nya boken med recept från flera asiatiska kök och signaturrätter från dina egna restauranger? – Jag har funderat länge på den här boken, men det har inte fungerat riktigt i tid.

Lite sting i såsen förhöjer smaken på denna laxrätt. 4 PORTIONER 25 MINUTER 4 färska laxfiléer 1 ½ msk olivolja till stekning salt och peppar Smörstekt spetskål 1 spetskål 2 msk smör ½ citron, skalet

Det är också så hon pratar om tiden efteråt: som en bubbla som spricker, samtidigt som allt börjar på riktigt. – Jag skulle säga att det var väldigt roligt såklart att vinna Sveriges mästerkock, men s