Ny nordisk gastronomi då, nu och i framtiden

) Restauranggruppen Savoir Vivre, med den driftige Arnaud Lacombe i spetsen, lyckas som få andra hitta balansen mellan mat och humor. Men under de första åren av La Collier de la Reines liv i den förå

Det finns dolda skatter – och pampiga tidskapsar, även i Stockholms närförorter. Det är Svindersvik ett gott exempel på. Sommarnöjet från 1740-talet, helt i bevarad rokoko med huvudbyggnad, köksflygel

4 portioner / ca 30 min 4 ägg 1 msk + 1 msk ättika 1 msk smör 4 skivor levain – surdegsbröd 1 tomat 4 blad krispsallad 4 skivor rökt skinka Sås 1 dl majonnäs 1 msk dijonsenap 2 msk soja, japansk light

Det doftar dill och jord i gryningen när de första grönsaksbuntarna plockas på en gård utanför Rimbo. Här och på många andra platser i Roslagen växer ett starkt engagemang för närodlad mat. Småskaliga

Solen bryter fram genom molnen precis när vi stiger ombord. På kajen vid Strandvägen köar nyfikna passagerare framför landgången på Östanå I, den gamla ångbåten byggd 1906 som byggts om till motorskep

För fem år sedan förändrades livet för många. Pandemin svepte in över världen och mycket ställdes på ända. Många ifrågasatte sina livsval. Så även Lina Heikkilä och Eldan Naftaly Nysveen, som då bodde