Smakrikt i bangkok

S tockholm, sent i december. Johan Jureskog hoppar upp från stolen och ställer sig mitt i restaurangmatsalen: han för samman handflatorna framför bröstet, skjuter ut benet i sidled och sjunker ner i e

Man bara baxnar. På en bergknalle allra längst ut på Toftahalvön norr om Göteborg ligger ett gammalt rödmålat soldattorp som fått ett helt nytt liv. Ena kortväggen består av gigantiska fönster med en

Bánh Mí är klassisk vietnamesisk snabbmat som ofta fylls med långkokt fläskkött och grönsaker. Här gör vi en snabbare variant. 4 portioner, 55 minuter 500 g fläskkarré 2 msk fisksås 1 msk japansk soja

En rätt som kräver planering, men när allt är klart går det snabbt. Räkorna vars skal används till buljongen kan sparas till en Skagenröra eller så får de bli extra topping till din ramen. 4 portioner

Att kalla köket hos familjen Jureskog på Östermalm i Stockholm för välutrustat är en underdrift. Här finns i princip lika avancerad köksutrustning som på krogen. – Fast restaurangfläkten och snabbkyle

Utmed Thailands västkust, inklämd mellan Myanmar och Siambuktens kristallklara vatten, ligger Ban Huay Yang. Den pittoreska byn med betande kossor och färgsprakande blommor i gult och rosa längs vägar