Chock & check för årets kock

Med tävlingarna utvecklar många kockar en karriär inom matkonsten som annars inte vore möjlig. De tjänar även som förebilder och mentorer för den nya kockgenerationen. Tävlingskockarna utvecklar dessu

På Stefan Ekengrens krog Hantverket är varje dag husmanskostens och det gäller året runt. Ingen kan som han servera både klassisk och modern husmanskost som får gäster att himla med ögonen. Hans speci

4 portioner The star of the show här är varken fisken eller tacosen. För min del får du gärna köra på färdiga fiskpinnar och köpta tortillabröd (jag köper alltid tortillabröd). Men lova mig en sak, at

■ Kronärtskockans bästa tid. Vanlig i södra Europa men också fullt möjlig att odla här. Tisteln som inte matchar växthastigheten hos släktingen åkertistel. Den som sått i januari kan skörda nu. Låter

Det var Albin Edbergs mormor som fick honom intresserad av matlagning. I hennes kök i Svarttorp utanför Jönköping var det alltid något som lagades eller bakades och ingen kunde komma förbi utan att få

Spetskål, så älskad av så många. Mild i smaken, krispig i texturen och passar bra till mycket. Jag tycker det är gott att äta den som förrätt eller till exempel som tillbehör, och det räcker att koka