Sveriges endagastronomiska rockstjärna om friterade grisögon, det grillkolsheta dubai-bråket och varför black sabbath går så bra ihop med champagne.

Du utsågs till Årets kock 2015 och vann Kockarnas kamp 2018. Nu leder du Sveriges mästerkock. Var kommer tävlingsinstinkten från? ”Från min mamma. Vi tävlade i allt från gokart till tennis. Det spelad

Bra restauranger kör bra luncher. Och menypriserna är ofta bättre än på kvällen. Det finns inget bättre än att skippa frukosten, komma till lunchen hungrig och utvilad och öppna dina sinnen för all nj

Mer gemytligt och hemtrevligt kan det knappast bli än att lyssna på Janne Kylmämaas sjungande finlandssvenska på lilla krogen Skörd. – Jag älskar att snacka så det kan ta lite tid i serveringen ibland

Just den här dagen hänger molnen lågt över den vackra Långenässjön udde, strax utanför Göteborg. I andra änden av sjön kan man se flygplan på väg in och ut från Landvetters flygplats. På Hällsnäs hote

I DEN BLODRÖDA MÄNNISKOTUNGAN, doppad i en marmelad på danska tomater och jordgubbar och toppad med saltad citron och sommarblomster, serveras på silversked av en servitör med snett leende. Att tungan

JAG HAR LÄNGE FÖRSÖKT FÅ TILL den perfekta schnitzeln. Stor. En gyllene panering som lättat från köttet i stora bubblor. Krispig yta. Ett mört och saftigt inre. En enkel citronskiva för syra. En sarde