Creme fraiche eller syrad grädde som är perfekt matlagning och i vissa bakverk. Välj mellan den vanliga varianten eller lätt.
AV LINN GRUBBSTRÖM FOTO: MARTIN TANGGAAD
Cheesecake med citron
Sött och syrligt i en härlig kombination.
• 12 bitar
• 80 min + tid i kyl
KEXBOTTEN
20 Oreokex
80 g smör
40 g socker
OSTKRÄM
250 g naturell färskost
2 dl creme fraiche, gärna
hälften lättcreme fraiche
85 g socker
2 ägg
3 citroner
3 kvistar färsk mynta
DEKORATION
100 g färska hallon
2 kvistar färsk mynta
1. Botten: Ta bort krämen mellan Oreo-kakorna och lägg kakorna i en mixer. Mixa kakorna fint.
2. Smält smöret och blanda kex, smör och socker. Täck botten av en form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter, med bakplåtspapper. Fördela blandningen i botten av formen. Ställ i kylen.
3. Ostkräm: Sätt ugnen på 175°.
4. Vispa färskost, creme fraiche, socker och ägg tillsammans. Vänd ner citronskal och hackad mynta i krämen.
5. Häll krämen i formen och baka kakan i 40-45 minuter. Låt svalna på galler och ställ den i kylen i 2 timmar.
6.Dekorera kakan med hallon och myntablad före servering.
Kycklingsallad
Gör ett gott smörrebröd med egen kycklingsallad.
• 4 port
• 40 min
2 kycklingbröstfiléer
200 g champinjoner
1 vitlöksklyfta
1 dl frysta ärter, tinade
20 g smör
¾ dl majonnäs
1½ dl creme fraiche, lätt
½ tsk senap
salt och peppar
½ tsk curry
1 citron
1 knippe gräslök
danskt rågbröd
1. Koka kycklingen i 15 minuter. Låt kycklingen svalna och skär köttet i mindre bitar.
2. Rensa champinjonerna och skiva dem. Finhacka vitlöken. Stek svamp, lök och ärter i smör i en stekpanna i 5 minuter. Låt det svalna.
3. Blanda majonnäs, creme fraiche, senap, salt, peppar, curry och citronsaft och vänd ihop krämen med kött och grönsaker.
4.Hacka gräslöken och strö den över kycklingsalladen vid servering. Servera gärna på danskt rågbröd.
Glasspinnar med mango
Använd g
