Efter en jämn final stod det klart att Tess Medina var vinnaren av Sveriges mästerkock 2024. Vi träffade denna nya stjärna på kockhimlen för prat om mat.
AV NAMI KAWAKITA FOTO EVA HILDÉN BILDER OCH RECEPT UR BOKEN A TABLÉ MED TESS (BONNIER FAKTA)
Alla som följt Sveriges mästerkock vet hur svårt det är att imponera på domarna. Efter en rafflande final stod det klart att smakernas mästarinna Tess Medina var den som fick lyfta den eftertraktade mästerkocksstatyetten. Finalens mystery box bestod av en mängd olika ingredienser, bland annat tonfisk, kalv, kaviar, avokado och svartrötter.
– Vad ska jag göra med de här svartrötterna? Jag har aldrig lagat svartrötter i hela mitt liv, berättar Tess att hon tänkte hon när säsongens sista låda kom in.
Den kreativa menyn som fick domarna på fall bestod av en ceviche med tonfisk, rättika och picklad jalapeño till förrätt. Till varmrätt fick svartrötterna sällskap av den modiga kombinationen kalvfilé och löjrom, cognacsflamberad vitvinssås och jordärtskockschips – en rätt som gick rakt in i hjärtat på Mischa Billing. Efterrätten däremot, där ändrade sig Tess i sista sekunden.
Med en bakgrund som produktionsledare inom reklam, film och tv kunde hon koppla bort kamerorna och fokusera på maten. Att vara obrydd om kameran och att vara duktig på att uppfatta tid är två stora fördelar i det stressiga köket.
Tess ser inte sig själv som en tävlingsmänniska och lillebror var mycket förvånad att just hon skulle vara med och tävla i Sveriges mästerkock, han hade aldrig sett henne tävla i någonting någonsin.
– Jag tror att det var min bästa egenskap i hela den här tävlingen. Vi var så många som tävlade så oddsen för att just du vinner är liten. Jag var bara glad och tacksam för varje gång jag gick vidare.
Hur blev mat din grej?
– Det är den svåraste frågan. Och beroende på vem i familjen man frågar så får man olika svar. Men vi är fyra syskon, jag är äld
