Frasiga, nygräddade – och alldeles oemotståndliga! Ja, vem gillar inte våfflor? Här gör vi olika varianter som funkar till både förrätt, huvudrätt och dessert – vilken hugger du in på?
AV EVA BOSTRÖM FOTO: LISA BJÖRNER
Söta & salta våfflor
Äggvåfflor med dill och skagenräkor
Frasiga våfflor med ägg i smeten. Toppa dem med spenat och en härligt krämig röra med crème fraiche, chilisås och handskalade räkor.
8 stycken
35 minuter
100 g smält smör
2 ägg
5 dl mjölk
4 dl vetemjöl
½ tsk salt
1 tsk bakpulver
½ dl finhackad dill
TOPPING
500 g räkor med skal
1 dl majonnäs
1 dl crème fraiche
1 msk chilisås
2 msk hackad dill
30 g babyspenat
1. Börja med toppingen. Skala räkorna. Blanda majonnäs, crème fraiche, chilisås och dill. Rör ner räkorna.
2. Smält smöret och låt svalna. Vispa upp äggen i en skål. Rör ner hälften av mjölken och hela mjölmängden. Rör smeten slät och tillsätt resten av ingredienserna till smeten.
3. Sätt på våffeljärnet så det blir riktigt varmt och grädda våfflor.
4. Toppa våfflorna med räkröran men lägg spenatblad under så blir inte våfflan mjuk. Passar som förrätt.
Ostvåfflor med crème fraiche och rom
Grädda smakrika, goda våfflor med västerbottensost i smeten och toppa dem med en klick crème fraiche, rom och finhackad rödlök.
8 stycken
35 minuter
100 g smält smör
3 ½ dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
4 dl mjölk
2 krm salt
1 dl riven västerbottensost
TOPPING
65 g stenbitsrom
2 dl crème fraiche
½ finhackad rödlök
1. Smält smöret.
2. Blanda samman alla ingredienser till våffelsmeten. Sätt på våffeljärnet så det blir riktigt varmt.
3. Grädda våfflorna.
4. Toppa våfflorna med rom, en klick crème fraiche och finhackad rödlök.
Citronvåfflor med hallongrädde
Läckra våfflor, gjorda
