Kokt skinka kan låtatrist men blir festligt med dessa fyra recept. Hemligheten är att göra något helt nytt. Färskostsröra och pastagratäng är alltid gott!
AV: JULIE HEY FOTO: BETINA HASTOFT
Veckans råvara
Pastagratäng med skinka
Perfekt att göra på rester av redan kokt pasta.
4 portioner
20 minuter + tid i ugn
300 g makaroner
300 g riven mozzarella
1 msk paprikapulver
färsk basilika
salt och nymalen peppar
3 ½ dl vispgrädde
smör
8 skivor kokt skinka
1. Värm ugnen till 175°.
2. Koka makaronerna enligt anvisningarna på paketet.
3. Blanda ost, paprikapulver, hackad basilika, salt och peppar med grädden. Vänd ner 2/3 av gräddblandningen i pastan.
4. Smörj en ugnssäker form och lägg några skedar av pastablandningen i botten, täck den med skinkskivor och varva med pastablandningen och skinkan, som i en lasagne. Avsluta med det sista av gräddblandningen och grädda i ugnen i 15–20 minuter. Servera med en fräsch grönsallad.
Grillade skinkmackor
Med smaksatt smör blir mackorna extra goda.
4 portioner
10 minuter
färsk timjan
1 vitlöksklyfta
25 g smör
1 msk tomatpuré
salt och nymalen peppar
4 skivor gott bröd
4 skivor kokt skinka
8–10 körsbärstomater
100 g riven mozzarella
till gratinering
1. Sätt ugnen på grillvärme, 250°.
2. Hacka timjan och vitlök fint. Rör ihop med smöret, tomatpuré och smaka av med salt och peppar.
3. Bred det smaksatta smöret på brödskivorna och lägg en skiva skinka plus några halva körsbärstomater på varje. Fördela osten ovanpå, och lägg mackorna på en bakpappersklädd plåt. Grilla skinkmackorna i ugnen några minuter tills de är gyllene. Njut av dem varma.
Galette Maxime
Tunna pannkakor med fyllning, gott som lunch.
4 portioner
25 minuter
3 ¼
