Alla älskar kladdkakor och här har vi gjort fyra olika varianter med wowfaktor. Semmelkladdkaka, seg chokladdröm eller krämig äppelcheesecake, vilken blir din nya favorit?
AV: MAJA REHWIN FOTO: PETER CARLSSON
Semmelkladdkaka med grädde och rostad mandel
Vem kan motstå denna underbara semmelkladdkaka med mandelmassa? Toppa med grädde och rostad mandel, mums!
10 bitar 35 minuter + tid för kakan att svalna
200 g mandelmassa
150 g rumsvarmt smör
3 ägg
2 tsk hela
kardemummakärnor
1 ½ dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
½ tsk bakpulver
3 dl vetemjöl
1 nypa salt
1 dl vispgrädde
TOPPING
½ dl mandelspån 3 dl vispgrädde florsocker att pudra över
1. Sätt ugnen på 175°.
2. Klä botten av en springform, 24 cm, med bakplåtspapper och smörj kanterna med smör.
3.Riv mandelmassan och lägg i en bunke tillsammans med rumsvarmt smör. Vispa krämigt med elvisp. Tillsätt sedan ett ägg i taget och vispa till en krämig smet.
4. Stöt kardemummakärnorna i en mortel och vänd ner i smeten tillsammans med strösocker, vaniljsocker, bakpulver, vetemjöl, salt och grädde. Vänd ihop till en jämn smet.
5.Bred ut smeten i formen och baka i mitten av ugnen 18–20 minuter. Kakan ska fortfarande vara lös i mitten men något fastare i kanterna. Ta ut och låt svalna helt.
6. Rosta mandelspånen i en torr stekpanna på medelvärme tills de har fått en fin gyllenbrun färg. Låt svalna.
7. Vispa grädden och bred ut över kakan, strö över rostade mandelspån och pudra över florsocker. Servera direkt.
Tips! Om en del av kakan ska sparas till en annan dag, toppa då bara de bitarna som ska ätas just nu med grädde och mandelspån.
Kladdkaka med chokladknappar
Alla älskar en riktigt kladdig och chokladig kaka! Den rika chokladsmaken förstärks ytterligare med mörka chokladknappar.
8 bitar 30 minuter + tid för kakan att svalna
150 g smör
1 ½ dl strösocker
1 ½ dl ljus sirap
3 ägg
2 tsk vaniljsocker
½ tsk bakpulver
4 dl vetemjöl
1 nypa salt
150 g mörka
chokladknappar
1. Sätt ugnen på 175°.
2. Klä en springform, 20 cm, med bakplåtspapper i botten och smörj kanterna med smör.
3.Smält smör i en kastrull och tillsätt strösocker och sirap, låt sjuda ett par minuter. Dra bort från värmen och tillsätt ägg, vaniljsocker, bakpulver, vetemjöl och salt. Vänd ihop till en jämn och klumpfri smet. Vänd försiktigt ner chokladknappar men spara
