Hur förändras köttkonsumtionen? trender, ekonomi, värderingar och kampanjer påverkar svenskarnas köttvanor

Att ersätta kött med bönor och spannmål kan ha stora fördelar för både hälsa och klimat. Men det finns också nackdelar. I de vegetariska råvarorna finns fytinsyra, en så kallad antinutrient, som binde

Att maten har blivit dyrare märks i plånboken. Trots det slängs 33 kilo mat om året, per person, i Sverige. Vi kastar ledset grönt, rester och torrt bröd och häller ut kaffeslattar och mjölkprodukter

I sina nya kostråd rekommenderar Livsmedelsverket att du ska äta max 350 gram rött kött per vecka. Det räcker till drygt tre hamburgare. Men vill du inte lägga din ranson mellan burgarbröd, eller om d

Efter ett växtbaserat årtionde blev 2024 året då köttätarna slutligen slog tillbaka. Det började lite försiktigt med att ett gäng forskare, dietister och tränare antydde att även om vegetarianism kans

I FLERA ÅR har många inom Svenska kyrkan krävt att de som landets femte största skogsägare behöver ta sitt ansvar, kalhugga mindre och bedriva ett mer hållbart skogsbruk. Resultatet blev en utredning

För andra året i rad pekar siffrorna nedåt för möbelindustrin efter toppen under pandemiåren. Den totala produktionen av möbler sjönk till 26 miljarder kronor under 2024, (27,4 miljarder kronor 2023),