Rökt fisk: en fet smaksak

Redan på femtiotalet värmde Leksands knäckebröd upp bageriet med återvunnen värme från ugnarna. Idag har företaget tagit ytterligare steg och bageriet är helt fossilfritt. Men hållbarhet är inte bara

Den här goda rätten gjorde succé på 1980-talet. Här kommer den i lite modernare tappning med hemgjord champinjonkräm och räkor. 4 PORTIONER 700 g rödspättafilésalt och nymald vitpeppar2 ½ dl vispgrädd

DET FINNS KNAPPT mobiltäckning, egen båt behövs, och hela ön är ett naturreservat. I ett gammaldags jordbrukslandskap med strandängar, små åkerlappar, grusvägar och stengärdesgårdar – här ligger det g

Skagenröran är en älskad klassiker, särskilt tillsammans med bröd i form av nyårsfavoriten toast Skagen, som uppfanns på 1950-talet av den välkände hovtraktören Tore Wretman. Många gillar att blanda i

Stekt strömming, eller sill, i gott sällskap av krispig fänkål, palsternacka och rårörda lingon. 4 PORTIONER 25 MINUTER 10–12 strömmingsfiléer,ca 800 gsalt och vitpeppar1 knippe dill1 dl ströbrödsmör

4 /10 portioner Den här soppan är inget för den som är sugen på att det ska smälla till av bara helvete i munnen, vill man det så lagar man något annat. Men ibland är man ute efter något som är som bo