Lokala råvarormöblerar om på grillen

En och annan höjde nog på ögonbrynen när småbarnsföräldrarna Tove Munthe och Martin Lydén släppte nyheten att de skulle sadla om och bli lantbrukare – på en gård i Skåne, 60 mil bort. De hade ju ett g

MED UTSIKT ÖVER Hallbosjöns glittrande vatten och omgiven av skog, åkrar och hagar ligger gården som blivit familjen Lindeborgs speciella plats på jorden. Inga bilar passerar eftersom gården ligger dä

Det doftar dill och jord i gryningen när de första grönsaksbuntarna plockas på en gård utanför Rimbo. Här och på många andra platser i Roslagen växer ett starkt engagemang för närodlad mat. Småskaliga

Det är mognadens tid i trädgården och i odlingskragen trängs mangold, grönkål, kronärtskocka och kålhuvuden. Varför inte bjuda nära och kära på en fest för öga och gom? Grönt är dukningens huvudfärg,

Spetskål, så älskad av så många. Mild i smaken, krispig i texturen och passar bra till mycket. Jag tycker det är gott att äta den som förrätt eller till exempel som tillbehör, och det räcker att koka

Runt om i landet har tillströmningen till småskaliga tillverkare av vin, öl, cider och sprit varit märkbart större denna sommar. – Vi har haft otroligt många besökare. Vissa har bara åkt hit utan att