Influencern Gustaf Salzwedel om varför det italienska köket är underskattat, varför han alltid har bubbel på kylning och vilket som är hans guilty pleasure.
TEXT: MATTIAS KRISTIANSSON
Gustaf Salzwedel är mer känd under namnet its.boomerella i sociala medier. På hans konton får du tips på de bästa restaurangerna, caféerna, secondhand-butikerna m.m. i främst Stockholm. Gustaf är själv vegan, så alla ställen har något veganskt att erbjuda.
Namn: Gustaf Salzwedel
Ålder: 32
Bor: Stockholm
Gör: Startat Influencer Marketing-byrån Mondstein Media
Sociala medier: @its.boomerella på Instagram och @boomerella på TikTok
Tre favoritrestauranger1. Mormors dumplings – hot potdumplings så klart!
2. Tokyo Ramen – vegan spicy ramen!
3. Santa Salsa – arepas!
1. Favoriträtt?
– Det måste nog vara ramen. Mycket smak, värmande, slurpy och många veganska varianter!
2. Hur är Stockholm som matstad?
– Fantastisk! Det finns många olika restauranger från alla jordens hörn, många bra caféer och nästan alltid bra veganska alternativ.
3. Något nytt ställe i Stockholm som vi borde testa?
– Botica är äntligen tillbaka i nya lokaler. De har alltid fixat fantastiska veganska alternativ och haft ett fantastiskt vinutbud.
4. Favoritstad i världen?
– Tycker Stockholm är svårslagen på sommaren med allt uteliv, närhet till vattnet och hur hela stadsbilden förändras. Men skulle det bli en stad året runt hade det nog varit något mer söderut, som Kapstaden.
5. Vad lagar du när du ska imponera på någon?
– Jag gillar mat som man sätter ihop på plats, typ tacos, summer rolls m.m. Det blir lite roligare, interaktivt och socialt. Så jag kanske skulle göra en tacokväll med lite roliga fyllningar. Bra att förbereda innan, göra egna tortillabröd o.s.v.
6. Vilken är räddaren i vardagen?
– Det blir oftast wraps med det som finns i kylskåpet. Det går alltid att slänga ihop något snabbt och man behöver inte handla något specifikt. Jag har alltid tortillabröd i fryse
