Att prata mat med Khadija Mohamud är farligt. Risken är stor att man direkt efter samtalet tar sig till närmaste stormarknad, stänger in sig i köket och kör i gång med en lång rad maträtter. För hennes matpassion är smittsam.
TEXT: ANNA-MARIA STAWREBERG RECEPT: KHADIJA MOHAMUD FOTO: HELÉN PE
För Khadija Mohamud är definitionen av lycka att få stänga in sig i köket, dra fram skärbräda och kastruller, börja hacka råvaror och sedan sätta på alla fyra plattorna på spisen. Att låta det fräsa och puttra i timmar, samtidigt som himmelska dofter sprider sig ut i lägenheten.
— Det är något av det bästa jag vet. Att få hålla på i köket ostört.
Hon skrattar. För trots att hon har lagat mat sedan hon var liten flicka, är mat fortfarande hennes största passion och något som gör henne på gott humör.
— Jag har alltid varit nyfiken och intresserad av matlagning. Så jag började laga mat med min mamma och min mormor jättetidigt, och de lärde mig massor. Det slutade med att jag tog över matlagningen där hemma när jag var nio år.
Hemma i det stora huset i Somalia var det nio syskon som skulle utfodras varje dag, men Khadija var envis. Hon klev upp tidigt varje morgon och gjorde frukost åt hela familjen. Nu har hon bott i Sverige i nästan 20 år. Intresset för mat har följt med henne och idag är hon en av våra mest kända matbloggare.
Khadija berättar att det är tack vare barnen som hon idag har blivit den framgångsrika matbloggare som hon faktiskt är.
De tre barnen hade nämligen spring i benen och starka viljor och det var bara när de verkligen uppskattade middagsmaten som det blev lugn och ro runt matbordet. Så lösningen blev att Khadija började involvera barnen i middagsplanerna. Hon införde en rutin som innebar att de satte sig tillsammans varje söndag och gjorde upp hela veckans middagsmenyer, och plötsligt blev det betydligt mer njutbara måltider där hemma.
— Sedan berättade barnen för personalen på förskolan om maten vi åt hemma. De berättade att jag lagade mat från hela världen och det gjorde förskolepedagogerna nyfikna.
Det innebar att det blev mycket matprat vid lämningar och hämtningar på förskolan, och när personalen föreslog att Khadija skulle starta ett Instagramkonto tyckte hon att det lät som en rolig idé.
Hon fick snabbt många följare och även om hon strävar efter att visa mat från hela världen är det just maten från Östafrika som ligger henne varmast om hjärtat.
— Alltså kryddorna i det somaliska köket… Vi gör ganska starka grytor, här är det hetta som gäller. Och så
