Stekt entrecôte med ugnsgrillade småpotatisar till frisk amarone

RECEPT – SERVERAR 2 PERSONER Entrecôte • 2 skivor entrecôte, ca 200–250 g per bit • Salt och svartpeppar • Smör och neutral olja till stekning • 2 vitlöksklyftor • Några kvistar färsk timjan eller ros

Pastans förlovade land är utan tvekan Italien och i denna servering har vi tillagat en ragú, som med lite tålamod och kärlek på enkelt vis skänker djup och njutbarhet i retur. I glaset parar vi McMani

En krämig risotto som fångar hösten, där säsongens svamp spelar huvudrollen. Servera rätten med ett glas Larsen VS Single Grape – en cognac vars apelsin-, vanilj- och aprikostoner speglar rätten med m

RECEPT FÖR 2 PERSONER Lammracks • 1 helt lammrack (ca 400–500 g) • 2 vitlöksklyftor, krossade • 2 msk smör • 1 kvist färsk rosmarin (valfritt) • Salt & svartpeppar Parmesan-Pankotäcke: • 0,75 dl panko

BURGARE • 300 g högrevsfärs (gärna 20% fett) • Salt & svartpeppar • Smör eller olja till stekning ÖVRIGT • 2 hamburgerbröd (gärna brioche) • 2 skivor cheddarost (eller annan smältvänlig ost) • 4 skivo

Här möter vi saftig svensk lammfilé, serverad med smörstekta vaxbönor, söt karamelliserad gullök och aubergine där tryffelpecorino smält samman till en smått magisk röra. I glaset har vi Barceló Imper