Med grönsaker som klättrar eller kan ledas uppåt blir skörden stor även på litet utrymme. Dessutom skapar spaljéer och klätterstöd rum och vacker höjd i köksträdgården.
TEXT: HANNE GABEL CHRISTENSEN FOTO: HANNE GABEL CHRISTENSEN, ANETTE BRUNSELL, PRESS
Genom att välja klättrande grönsaker och bär, kan höjden utnyttjas för odling i en mindre köksträdgård, på terrassen eller balkongen. På det sättet går det att på ganska liten yta skörda en ansenlig mängd hemodlade grödor.
Satsar man till exempel på tomater och bönor – grönsaker som ger stor avkastning – kan man få ut väldigt mycket på bara några stora krukor eller ett par kvadratmeter mark.
Under sommaren kommer plantorna att växa snabbt och även om antalet plantor inte är stort, ger de förbluffande mycket. Medan rädisor, kål och en del rotfrukter bara ger en gröda per frö får man mångfalt mer och dessutom skörd under lång tid av till exempel ett tomatfrö. I just det fallet går det även att ta tillvara de gröna frukterna som inte hinner mogna på hösten.
Brytbönor och rosenbönor ger också god utdelning om man har ont om plats. Samma sak gäller ärter, gurka och squash, som man mycket väl kan odla mot ett upprätt växtstöd.
Prova gärna malabarspenat, en dekorativ och snabbväxande klättrare med saftiga blad och stänglar som kan ätas som spenat. Den kan i gynnsamt läge bli flera meter hög, både i växthus och på en riktigt varm plats på friland. Den tål inte frost och får ses som ettårig i vårt klimat. Men vill du ta en stickling och fortsätta odla den inomhus går det utmärkt.
En udda klättrande grönsak att odla – kanske mer för dekorationsvärdet – är svampgurka. Namnet har den fått eftersom de fullmogna frukterna kan torkas och användas som tvättsvampar. Men de unga avlånga frukterna liksom blommorna går att äta.
I den mer exotiska avdelningen finns kiwi, en flerårig klättrare som kan odlas i växthus och i trädgården. Den är dock frostkänslig även om det kommit sorter som kan odlas till zon 3.
Betydligt mer tålig är minikiwi, med sorter som kan odlas till zon 5 i riktigt sträng kyla. Frukterna blir stora som krusbär och äts med skalen på. Det finns sorter som är självbefruktande, men skördarna brukar bli bättre med både han- och honplantor, eller att man även har den närbesläktade kameleontbusken i närheten.
Sätt stöden i tid
