Lördagsgodis- salt & sött till myskvällen

Laga & dela

Hemgjorda crostini, färskost & tomatsallad

Boursinost är en krämig färskost med smak av vitlök, örter och en härlig sälta. Ihop med söta tomater är det en smakrik kombo.

12 stycken, 30 minuter

½ baguette
1 msk olja
peppar
100 g avrunna soltorkade
tomater
12 små tomater, eller 3 stora
1 kruka färsk basilika
150 g Boursinost, örter & vitlök

Gör så här

1. Skiva skivor, 3-4 mm, av baguetten. Lägg på en plåt, ringla över oljan, salt och peppar.

2. Rosta i varm ugn 180° i 8-10 minuter.

3. Häll av nästan all olja från de soltorkade tomaterna. Strimla dem och lägg i en skål med lite av oljan de legat i. Dela de färska tomaterna i mindre bitar, repa basilikabladen, hacka stjälkarna och blanda ihop med resterande i skålen. Smaka gärna av med nymalen svartpeppar.

4. Bre Boursinosten på dina ljumna crostinis och toppa med tomatsallad.

Kycklingspett med rökt paprika & mojo verde

Mojo verde innehåller grön chili, vi har använt röd som är lite fruktigare. Smaken gifter sig fint ihop med kycklingspettet.

12 stycken, 40 minuter

500 g kycklinglårfiléer
1 msk olja
1 msk rökt paprikapulver
salt, peppar

Mojo verde

1 kruka färsk koriander
20 g bladpersilja
1 lime, saft + finrivet skal
1 skalad vitlöksklyfta
½ färsk röd chilifrukt,
typ spansk peppar
1 dl olivolja
½ tsk salt
3 krm svartpeppar

Gör så här

1. Dela kycklinglårfiléerna i mindre bitar, 3-4 bitar/filé. Fördela och trä kycklingen ganska tätt på de halverade spetten. Gnid in olja och rökt paprika, salta och peppra.

2. Grilla i varm ugn, 200°, ca 20 minuter. Kolla att kycklingen är helt genomstekt.

3. Lägg allt till såsen i ett högt kärl och mixa ihop med stavmixer. Smaka av med salt och peppar. Om du ej har en stavmixer så finhacka allt och rör ihop med olja och limesaft. Servera gärna med stekt sparris när det är primörtider.

Baconrullad salsiccia i tomatsås

Färsk salsiccia som lindats i bacon och fått sjuda i e