Middagar & bjudrätter bacon med goda vänner

6–8 portioner Tid: Cirka 30 minuter + tid i ugnen 1 rulle kyld filodeg, 250 g ½ dl rapsolja Fyllning: 1 purjolök3 stjälkar blekselleri1 vitlöksklyfta2 msk rapsolja½–1 röd spansk chilifrukt150 g färsk

!En riktigt god västerbottensostpaj ska ha rikligt med ost, men inte f ö r mycket, och pajdegen ska tillagas med riktigt smör. Det är ingen billig paj men fantastiskt smakrik och mättande, i synnerhet

Bjud på en härligt krämig paj med mycket ost i! 8 bitar, 2 timmar PAJSKAL100 g smör3 dl vetemjöl2 msk vattenFYLLNING3 dl vispgrädde3 äggulor2 msk vetemjöl1 tsk salt1 krm svartpeppar200 g emmentalerost

6–8 bitar 500 g blåbär0,5 dl strösocker1 msk potatismjöl Knäcktäcke 150 g smör2 dl strösocker0,5 dl vispgrädde0,5 dl ljus sirap1 dl hel mandel2,5 dl havregryn1,5 dl vetemjöl0,5 tsk krossad kardemumma0

I den här pastarätten har vi bytt ut den klassiska ostsåsen mot en härlig oströra – enkelt och gott! 6 portioner, 80 minuter 10 lasagneplattor200 g körsbärstomaterKÖTTFÄRSRÖRA1 gul lök1 vitlöksklyfta2

Gott som plockmat till drinken eller varför inte som lunch eller vickning tillsammans med en matig sallad och lite extra sås till. 4 portioner 30 minuter 500 g nötfärsolivolja, till stekning2 tsk spis