Apple of my eye

Äppelsorterna mognar lite olika och har mycket olika karaktärer. En del är söta och lite porösa i fruktköttet och passar bäst att äta eller att koka ett mos av, som till exempel Astrakan, Transparent

En underbart god paj med äpplen och nötfyllning. Servera med vaniljglass eller grädde smaksatt med socker och vanilj. 8 PORTIONER 1 TIMME 20 MINUTER 4 dl vetemjöl, 240 g½ dl strösocker150 g kallt smör

Här dekonstruerar vi en äppelkaka och tillagar delarna för sig innan de byggs ihop till en smakfull enhet i höga glas. 6 PORTIONER 35 MINUTER ca 5 syrliga äpplen1 ½ dl äppeljuice3 msk strösocker½ citr

Kladdig och ljuvligt god kaka med äpple. Servera gärna med glass eller vaniljgrädde. 8 bitar, 20 minuter + tid i ugn 3 äpplen175 g smör2 dl strösocker2 tsk vaniljsocker1 dl farinsocker strö3 ägg3 ½ dl

6–8 bitar 500 g blåbär0,5 dl strösocker1 msk potatismjöl Knäcktäcke 150 g smör2 dl strösocker0,5 dl vispgrädde0,5 dl ljus sirap1 dl hel mandel2,5 dl havregryn1,5 dl vetemjöl0,5 tsk krossad kardemumma0

18 bitar: 3 dl vetemjöl½ dl strösocker125 g smör1 ägg Fyllning: 200 g mandelmassa100 g smör, rumsvarmt4 ägg1 dl vetemjöl1 tsk bakpulver3 äpplen Glasyr: 2 dl florsocker2 msk vatten Ugn: 175° Gör så här