Pajer medextra allt

Det här är en supergod friformspaj fylld med en härlig grönsaksröra med inspiration av caponata, italiensk grönsaksröra.4–5 portioner5 dl vetemjöl (300 g)175 g smör1 dl vatten, iskalltFYLLNING: 1 gul

Toppa gärna crêpesen med mer stekta champinjoner och spenat. 8 STYCKEN, 30 MINUTER 300 g färska champinjoner smör till stekning200 g färsk spenat300 g naturell färskost125 g riven lagrad ost,t ex ched

De sex lite mindre bitarna räcker gott och väl som förrätt, men du kan givetvis skära upp kavringstårtan i fyra bitar om du hellre vill det. 4–6 portioner 30 minuter + tid i kylen 170 g kavring, 6 ski

Små söta pajer med nektarinklyftor som blandas med dulce de leche och toppas med smuldeg med kokos. Servera med en kula vaniljglass. 4 portioner, 20 minuter 500 g nektariner 200 g dulce de leche SMULD

Gnocchi är perfekt när det ska gå snabbt och ändå smaka som att du lagt ner timmar på matlagningen. 4 portioner 30 minuter 1 knippe grön sparris, ca 250 g200 g broccolini eller späd grön broccoli2 vit

En extra lyxig risotto som kombinerar havets läckerheter med fräscha örter. Den krämiga risotton får sällskap av perfekt stekta pilgrimsmusslor och saftiga vitlöksräkor, toppat med en ljuvlig grön ört