Ciao, octopus!

VITT Vento’z Alvarinho 2024, Portugal, nr 6052, 199 kr (2 liter) Fräscht, krispigt med drag av äpplen, lite blommor och syrlig lime. Gärna till en klassisk smörgåstårta med räkor och lax. VITT KWV Cha

VITT: Leif Mannerström Sauvignon Blanc 2024, Frankrike, nr 70248, 99 kr Mannerströms sauvignon blanc står sig bra, årgång efter årgång. Fräsch, läskande med vinbärsliknande stråk, nässlor och citrus.

GRISSIDA • 1–1,2 kg grissida (hel bit, med svål) • Santa Maria Five Peppers (till servering) MARINAD • 3 msk gochujang (koreansk chilipasta) • 2 msk japansk soja • 1 msk sesamolja • 1 msk risvinäger •

Blott 24 år gammal utsågs Filip Fastén till Årets kock. Sedan dess har han stått i köket på legendariska Gyldene Freden i Stockholm och lyxhotellet Furillen på Gotland. Nu dammar han av sin gamla Mich

Mer gemytligt och hemtrevligt kan det knappast bli än att lyssna på Janne Kylmämaas sjungande finlandssvenska på lilla krogen Skörd. – Jag älskar att snacka så det kan ta lite tid i serveringen ibland

Ösregn och snabba solskensstunder om vartannat. Däremellan lite lugnare, mer konstant regnande och ibland bara mulet. Det engelska vädret infriar alla fördomar och förväntningar när vi i början av sep