Den amerikanska drömmiddagen

4 personer 4 ostron 1 stor gul lök 4 minimajskolvar 2 msk kokta majskorn 2 stjälkar dragon 1 msk äppelcidervinäger salt och svartpeppar GÖR SÅ HÄR 1. Koka löken hel med skalet på i vatten med lite sal

DRINK MED TILLTUGG White Lady Ostron med grapefruktsgranita FÖRRÄTT Blomkålssoppa med äpple toppad med minitoast och örtkräm Pilgrimscarpaccio med kanderad citronvinägrett HUVUDRÄTT Oxfilé och hummer

Godast är att servera osten lite ljummen. 8 bufféport 20 minuter 1 granatäpple 3 färska fikon 2 msk olivolja 1 tsk flingsalt 1 hel rund brieost, ca 500 g ½ dl valnötter 2 msk grovhackad pistagemandel

KLASSISKT JULBORD ● Kryddig lingonsill ● Matjesfat med västerbottenskräm ● Julskinka med griljering ● Saftiga julköttbullar ● Varm kålsallad toppad med kanderad mandel ● Vegetarisk jansson ● Grönkålss

Med matiga tillbehör som potatisgratäng med svamp och ugnsrostade grönsaker räcker det med 100 g kött per person. Finns det inte kalvfilé i butiken kan den ersättas med oxfilé. Välj gärna den smalare

Toppa med smörstekta krutonger. 2 portioner, 20 minuter + tid i ugn 500 g färska rödbetor 300 g morötter 1 msk olivolja flingsalt 1 msk strösocker 20 g valnötter 50 g levainbröd, till krutonger 1 msk