Pizzasås – hemligheten bakom en riktigt god tomatsås

En somrig förrättssoppa med mjuka lättstekta musslor och krispiga pak choi-blad. Kan också bli en lunchrätt om man serverar bröd till. 4 PORTIONER 8 kam- eller pilgrimsmusslor salt efter smak 1 ½ dl f

Sommarens hetaste potatisrätt – så god till lax. 2 PORTIONER, 30 MINUTER 250 g färsk laxfilé2 tsk strösocker1 tsk salt1 krm grovmalen vitpepparsmör, till stekningsallad, till servering Dillpotatis 350

Det finns ett par ord som återkommer i slutet av de flesta recept, lite som ett mantra: »Smaka av.« Bara så där. Inget mer. Ändå kan det mycket väl vara under avsmakningen – de där sista skälvande min

4 pyöreää pizzaa PIZZADEG:3,5 dl vatten (lite varmare än rumstemperatur)2 tsk salt7 g torrjäst7 dl 00-vetemjöl1 msk olivolja BIANCO-SÅS:200 g crème fraiche1 vitlöksklyfta, finhackad1 msk olivolja100 g

Redan 33 år innan drottningen fick smaka sin pizza hade italienska Cirio börjat konservera solmogna tomater, och de var först i världen med tekniken. Idag är Cirio ett kooperativ med över 14 500 itali

1–2 dagar innan Förbered degen. Samma dag Gör klart såserna. Gör i ordning alla toppings. 20 MIN + 1–2 DYGN JÄSNING Basen är en enkel deg som fått jäsa ordentligt i kylen i 1–2 dygn. Pizzorna får därf