Andre Ramsey har startat en ny food truck i Kristianstad med fokus på indisk vegetarisk och vegansk mat!
– Jag har haft en dröm om att öppna en foodtruck i några år och visa att vegetarisk/vegansk mat är så mycket mer än bara sallad, tofu och mock meat. På menyn har jag bl a fermenterat ris och linspannkakor (dosa) med fyllningar som serveras med sallad, kokoschutney och linssoppa (dahl). Jag gör också wraps, kryddat grönsaksris med nötter och russin, nordindisk kikärtscurry (chole), vitkåls- och kikärtsbullar (pakora) och utsökta såser. Allt på menyn är även glutenfritt.
Varför blev det just indiska influenser?
– Jag tycker om indisk religion och kultur. Jag bodde några år i ett Hare Krishna-tempel och åkte några gånger till Indien där jag förälskade mig i indisk mat.
Var kan man hitta dig?
– Ni hittar mig på Lilla Torg i Kristianstad, måndag–fredag, 11.30–15.30. Följ även mig på Facebook och Instagram@Heavenskitchen108.
Couscous av råris
En kul nyhet från Coop är det här glutenfria alternativet till couscous, gjort på råris. Perfekt till sallader eller i stället för ris.
Ramenbuljong hemma
Kikkoman lanserar nu Ramen Shoyu soppbas så att du enkelt kan få till en mustig ramenbuljong på nolltid. Blandas ut med kokande vatten. Kostar 59,90 kr.
Mumsiga ostkuber
De här grekiska ostkuberna för tankarna till Medelhavet och är perfekta i en sallad eller på en ostbricka. De kommer från Nuurish och är helt växtbaserade. Finns i kyldisken.
iKaffe nu ekologisk
Oatly lanserar nu succén iKaffe i en ekologisk variant, framtagen med baristor för att vara det självklara valet i både kaffe och te. Oatly iKaffe Ekologisk är KRAV-märkt och tillverkad på svensk havre.
Arla satsar på havre
Jörd är namnet på Arlas nya serie med helt växtbaserade produkter gjorda på svensk havre. Det är dels drycker (barista, vanlig och med hampa), samt två yoghurtar i smakerna naturell och jordgubb.
Växtbaserad f!skfilé
Den här panerade ”fisken” från Nothing F!shy har blivit en favorit hos många. Vegansk och vetebaserad med naturliga fiskaromer och alger. Kostar 53 kr/250 g. Finns bland annat på mylla.se.
Vegansk makrill
Casheu
