Black food
Jag måste bara lyfta den här boken igen eftersom den är ett riktigt mästerverk.
Black Food: A Cookbook – Stories, Art, and More innehåller 75 recept från runt om den afrikanska diasporan. Men det fantastiska här är alla historier kring mat, kultur och historia man får ta del av. Det här är mycket mer än en bok och en glimrande inblick i svart kultur, konst, identitet m.m. Den finns att beställa på Adlibris och Bokus.
High on the hog
Du måste bara kolla in Netflix-serien High on the Hog – How African American Cuisine Transformed America. Kocken och författaren Stephen Satterfield länkar ihop den amerikanska maten med dess afrikanska rötter. Vi får historia, människoöden, triumfer, motgångar och slaveri – allt med maten som gemensam nämnare. Det är väldigt fascinerade och fängslande och vi är superglada att det snart kommer en andra säsong.
5 Instagramkonton att följa
@bryantterry
Bryant Terry har släppt flera veganska kokböcker och är även mannen bakom boken Black Food. Han delar inte med sig av mycket mat på sitt konto, men som ett stort fan är det alltid kul att följa alla nya projekt han har på gång.
@bettyliciouscooks
Vegansk matinspiratör med fokus på afro-amerikansk soul food. Här blandas mat med resor, nya ingredienser och spännande rätter. Hon marknadsför även sina digitala matlagningskurser som vi hoppas kunna delta i någon dag.
@africanveganonabudget
Chef Cola driver Instagramkontot och organisationen med samma namn – African Vegan On A Budget. Hon jobbar bland annat med att inspirera fler människor i Zimbabwe att äta mer växtbaserat.
@ethiopianfoodie
Det är helt omöjligt att inte bli hungrig när man följer det här kontot. Det är mycket injera med läckra grytor och röror. Helen driver även hemsidan och närbutiken ethiopianfoodie.co.uk där du kan ta del av recept och köpa kryddmixer.
@vegannigerian
Tomi Makanjuola har bland annat släppt kokböckerna
Plantain Cookbook och nu senast Vegan Nigerian Kitchen. På sitt konto delar hon med sig av helt underbar mat från Nigeria. Helt vegansk och helt amazing.
Recept på hemsidan
Förutom ett helt nummer med mat från Afrika så har vi även en hel del på hemsidan att kolla in. Och mer kommer det att bli! Där finns till exempel västafrikanska puff puff, somalisk gryta med kikärtor, egyptisk falafel och jollof rice.
PLASAS
4 portioner
Plasas är en spenat- och tomatgryta som får en krämig och tjock konsistens tack vare jordnötssmör. Den här grytan innehåller vanligt
