Årstidernas arbete för en bättre värld, med klimat och miljö i fokus, fortsätter. Förutom en ny certifiering som bekräftar deras fantastiska arbete så har de även börjat klimatberäkna sina matkassar. Allt för att göra det enklare för sina kunder att välja rätt.
TEXT: MATTIAS KRISTIANSSON FOTO: ÅRSTIDERNA
I samarbete med Årstiderna
Vet du vad certifieringen B Corp står för?
B Corp är i grunden ett icke-vinstdrivande nätverk av företag som har skapat en ny standard för hållbarhet. Det gäller allt från miljöpåverkan till socialt ansvar och arbetsmiljö. Årstiderna har sedan starten haft högsta fokus på ekologi, miljö och klimat och firar därför lite extra både att de har blivit B Corp-certifierade men också att de har högst B Corp-poäng av alla B Corp-certifierade livsmedelsföretag i Norden. Hurra!
— Att bli B Corp-certifierad är en lång process, som för oss tagit över ett år och krävt omfattande dokumentation kring hur företaget bedriver sin verksamhet inom olika kategorier som samhälle, miljö och arbetsmiljö, förklarar Rachel Seow Sosa, vd för Årstiderna Sverige.
— Att bli certifierad betyder att vi äntligen har ett kvitto på allt det hållbarhetsarbete som sker bakom kulisserna på Årstiderna och nu kan vi med säkerhet säga att vi är ett av de mest hållbara livsmedelsföretagen i världen. Hållbarhet är ett så komplext begrepp som kan vara svårt för konsumenter att navigera i när de vill göra så bra val som möjligt. B Corp är en utmärkt certifiering för att guida kunderna i rätt riktning eftersom det i princip inte går att få en certifiering om inte hela företaget genomsyras av hållbara värderingar.
Årstiderna har även lanserat ”Årstiderna Food Impact” som mäter klimatavtrycket på deras matkassar. Det gör det mycket enklare för kunderna att dels se hur stor klimatpåverkan deras mat har, men också för att göra det lättare att välja rätt.
Men... hur mäter man egentligen CO2-avtrycket på en morot?
— Årstiderna använder sig av en databas där alla varunummer har ett CO2-värde. Men det är inte bara CO2-utsläppet som mäts, utan också alla indirekta utsläpp i samband med att varan produceras. Det gäller odling, skörd, förberedning, packning och transport. Allt räknas ut, vilket gör att man får ett bra underlag för att sedan räkna ut det totala genomsnittliga klimatavtrycket för t ex matkassarna.
Varför väljer ni att klimatberäkna era vegankassar?
— Vi har valt att klimatberäkna alla våra matkassar för att vara så transparenta som möjligt och visa att det går att
