Leksands knäckebröd – en grön föregångare

På Hälsinglands Utbildningsförbund CFL i Söderhamn finns ett stolt gäng på sex personer som numera kan titulera sig författare. Eleverna Andreas Löfkvist, 35, Pär Hallgren, 36, Maja Hållén, 32, och Ro

Det går bra att kalljäsa frallorna i kylen under natten och grädda dem till frukost dagen därpå. Filmjölken kan bytas ut mot naturell yoghurt. ■ 20 FRALLOR 30 MIN + 1 TIM JÄSNING + 20 MIN I UGN ⊲ 50 g

Jag är 08:a – men också lyckligt lottad att ha en stor palttjock släkt i Norrbotten med omnejd. Min mamma växte upp i Arvidsjaur och flyttade runt till både Piteå och Luleå innan hon slutligen hamnade

Stekt strömming till fest, köttsoppa till vardags – och klänningar från 1930-talet i garderoben. Klara Peters Bastin har gjort dåtid till nutid i sin charmiga lägenhet. Här blandas gamla recept med kl

Gastronauts skafferiansvarige får ofta frågan om favoritbutiker. Landet är fullt av fantastiska gårdsbutiker som man kan finna genom Eldrimners virtuella karta: mathantverk.se/kartboken, men här lista

Tidigare i år skrevs tunnbrödsbakning in på den svenska listan över vårt immateriella kulturarv. Där hittar vi sedan tidigare knäckebröd, upplandskubb och blöta. Bröd har bakats i Sverige sedan åtmins