Med ibrahim idrees

4 portioner Hummus 1 vitlöksklyfta, finriven 2 msk pressad citronsaft 2 tsk salt 3 msk tahini 1 burk kokta kikärter (380 g, avrunnen vikt 230 g), eller motsvarande vikt hemkokta kikärter 3 msk olivolj

Han säger att han inte är entreprenör – ändå bygger Stefan Ekengren vidare på sitt husmansimperium. En festvåning, en restaurang och snart ett bageri. Det är ingen vild gissning att det står husmansko

Tre trappor upp i det gamla sekelskifteshuset i stadsdelen Majorna i Göteborg jobbar spisen för högtryck – mer eller mindre oavbrutet. För det är just här Maria Zihammou komponerar, tillagar och stajl

Norrmejerier har tagit fram två nya lagrade ostar inspirerade av ikoniska norrländska platser, Höga kusten och Abisko. Den förstnämnda påminner om en len Gruyère medan Abisko är en norrländsk alpost.

FÖRSÖKER GÅ från kontoret så fort allt jobb är färdigt. En favoritaktivitet är att gå runt hörnet till Ugglan och spela pingis. Vi har fått pingisfeber på kontoret. På dagarna kan jag och mina kollego

Ett stekt ägg och lite chiliolja. Det är det absolut snabbaste sättet att få en chili + umamikick. Och det är precis vad Jonas Crambys nya kokbok ”Chili Umami” handlar om. I ett hus byggt på pelare ut