Med ibrahim idrees

Ibtihaj kommer från Palestina och flyttade till Sverige år 2001. Hon växte upp i en stor familj som äldsta syskonet och fick lära sig att laga mat av sin mamma. Efter att ha läst svenska på SFI börjad

Det luktar förföriskt gott från grytan som står och puttrar i köket hemma hos tvåbarnsfamiljen i Fjälkinge utanför Kristianstad. Vid spisen står Zeinab och rör om samtidigt som hon förbereder saffrans

En gryta på tomatsås med okra och en massa vitlök. Testa att servera den som Dulaimiya. 4 portioner 600 g lammlägg eller grytbitar av lamm.400 g okra1 stor gul lök7 st vitlöksklyftor1 dl tomatpuré2 ts

4 portioner / ca 30 min 4 ägg 1 msk + 1 msk ättika 1 msk smör 4 skivor levain – surdegsbröd 1 tomat 4 blad krispsallad 4 skivor rökt skinka Sås 1 dl majonnäs 1 msk dijonsenap 2 msk soja, japansk light

Bönorna hukar mellan potatisen och paprikorna. De sticker upp bakom squashen, slingrar ihop sig med vindruvsbladen och klättrar på trådar upp i fruktträden. Sevdinas Chaban odlar många sorter: vaxböno

20 MIN + KOKTID En fräsch sallad där grekisk halloumi gifter sig perfekt med ingefärs- och morotsdressingen. 4 BUFFÉPORTIONER 1 stor rödbeta (150 g) 1 morot (100 g) 1 polkabeta (100 g) 5 rädisor 2 nek