Polens gastronomiska booom

För den medvetnex gourmanden är Eliksir i Gdańsk ett måste. Restaurangen är belönad med en Green Michelin Star för sitt arbete med hållbarhet, lokala råvaror och klimatsmart gastronomi. Eliksir visar

Ljusen brinner, det doftar svagt av lavendel, och den lagom heta oljestrålen når min rygg. Julia, ”min” massör, stryker med bestämda rörelser ut oljan över kroppens baksida. Efter massagen dricker jag

BOFINGER Ett brasserie som varit omtyckt av parisare i många generationer. Har du redan varit på La Coupole och Brasserie Lipp är det till kvarteren kring Bastiljen du ska bege dig. Bofinger är en gen

Med tävlingarna utvecklar många kockar en karriär inom matkonsten som annars inte vore möjlig. De tjänar även som förebilder och mentorer för den nya kockgenerationen. Tävlingskockarna utvecklar dessu

En klassiker i sammanhanget, så klart. Den här restaurangen – där hela byggnaden ser ut att ha glidit ner i Nordatlanten – är hyllad av turister, lokalbor och Michelin-inspektörer. Platsen är Båly i S

På Stefan Ekengrens krog Hantverket är varje dag husmanskostens och det gäller året runt. Ingen kan som han servera både klassisk och modern husmanskost som får gäster att himla med ögonen. Hans speci