Ett luktfritt museum för en stinkande delikatess

Thore Skogman sjöng att surströmming ”luktar värre än sulfiten, men den retar upp aptiten”. Kokboksförfattaren Charles Emil Hagdahl menande i sin tur att rätten är så uråldrig att den serverades redan

Surströmmingspremiären i augusti är för många en helig ritual och en smakupplevelse utöver det vanliga, även om lukten för tankarna till ond bråd död. Traditionen med den jästa fisken går flera hundra

Solen bryter fram genom molnen precis när vi stiger ombord. På kajen vid Strandvägen köar nyfikna passagerare framför landgången på Östanå I, den gamla ångbåten byggd 1906 som byggts om till motorskep

Ramslök är fortfarande hjärtat i gårdsbutiken ”Det är en fantastisk råvara, säger Anette, mild men karaktärsfull, full av nyttigheter och så oerhört mångsidig. Jag gillar särskilt att den är så säsong

Jesper Taube har varit köksmästare på den klassiska ångbåten Waxholm III i många år. Skolad av landets främsta kockar skapar han mat från stolta svenska traditioner, men också från sin berömda släkthi

Det doftar dill och jord i gryningen när de första grönsaksbuntarna plockas på en gård utanför Rimbo. Här och på många andra platser i Roslagen växer ett starkt engagemang för närodlad mat. Småskaliga