Hellre husman än ostron och champagne

3 min läsning

AV: ANN LÖFBERG Foto: JONAS HESSMAN

Operadivan Siv och särbon Eric bjuder in till härlig middag.

Siv Wennberg, känd som Sivandivan, som har en lång karriär som operasångerska bakom sig, har blivit världsstjärna på nytt via filmen Sivan Divan, som visats både runt om i Sverige och internationellt. Hon debuterade på Stockholmsoperan 1972 i rollen som Sieglinde i Wagners Valkyrian mot Birgit Nilsson och har sedan dess sjungit över hela världen. Hennes hem på Odengatan är fyllt av minnen i form av affischer och programblad och hon ger fortfarande konserter då och då. Nu bjuder hon in till middag.

– Jag har alltid satt sångkonsten före matkonsten. Jag är ingen matdiva och föredrar husmanskost framför ostron och champagne. Min mor Linnea lagade fantastiskt god husmanskost. Bruna bönor med fläsk och ärtsoppa och pannkaka. Jag lagar sällan mat hemma. Min make Bengt, som gick bort för ett antal år sedan, var däremot väldigt road av matlagning och när han levde hade vi ofta stora fester hemma. Nu är det min kärlek och särbo Eric Alexander Carlenstolpe som lagar mat åt mig, säger hovsångerskan Siv Wennberg.

– Han tycker jag ska äta nyttigare och inte äta kaffebröd och sötsaker.

Siv berättar att när hon var ung och gick på Musikaliska akademin var det inne med italiensk mat. Då gick man ofta ut och åt piccata milanese, spaghetti och lasagne. Gärna med Coca Cola till. Under sina många resor utomlands hann Siv prova olika sorters kök. I Tyskland gick hon gärna till Wienerwald och åt wienerschnitzel.

I dag har Siv bjudit hem några av sina närmaste vänner, som också tillhörde den avlidna sångerskan Berit Carlbergs bekantskapskrets. Siv och Berit stod varandra mycket nära. Till förrätt serveras en toast, som Berit brukade bjuda på efter sina föreställningar på Hebbevillan i Södertälje. Receptet kommer ursprungligen från skådespelerskan Marianne Mörck och består av havskräftor, som blandats med gräddfil, riven ost och lite vitlök. Till varmrätt en av Erics favoriter, laxburgare med duchesspotatis och sedan blir det två desserter: Pannacotta med kolasås och en Toscakaka. Siv har sjungit rollen som Tosca otaliga gånger så den har blivit lite av ett signum.

meny

Kräftsmörgåsar
* Laxburgare med duchessepotatis
* Pannacotta med salt kolasås
* Toscakaka med hallon och grädde

Marianne Mörcks smörgås med kräftstjärtar

Kräftsmörgåsar blir en härlig aptitretare.

4 personer

1 burk kräftstjärtar, 170 g
1½ dl gräddfil el crème
fraiche
2 vitlöksklyftor
1 dl grovt riven ost
4 skivor rostbröd

1. Låt kräftstjärtarna rinna av. Blanda med gräddfil, pressad vitlök och riven ost.





















Denna artikel är publicerad i...

Liknande artiklar

Liknande artiklar