Bakgrund till svenska brödsorter

Förra året skrevs tunnbrödsbakning in på den svenska listan över vårt immateriella kulturarv. Där hittar vi sedan tidigare knäckebröd, upplandskubb och blöta. Bröd har bakats i Sverige sedan åtminston

I en ny undersökning, gjord av Epoq tillsammans med mathistorikern Richard Tellström, har tusentals svenskar över hela landet fått rösta på vilket bakverk som bäst representerar deras landskap. Result

Det är inte ovanligt att äldre människor har föräldrar eller farföräldrar som ”tjänat” i sin ungdom. Det var oftast flickor från arbetarklassen som tjänade och de tog plats hos borgar- eller överklass

Mjuka fina frallor som smakar gott med alla sorters pålägg. 18 STYCKEN 150 MINUTER 25 g jäst5 dl mjölk50 g smör, rumsvarmt2 tsk strösocker1 ½ tsk salt11 dl vetemjöl special Pensling 1 ägg ½ dl vallmof

Bakom disken i den gamla lanthandeln fanns allt man kunde önska – smör, ägg, korv, kryddor, mjöl, socker, kakao, spik, råttgift, porslin, såpa, skor… Och på golvet kunde det stå tunnor med salt sill,

NATURVETENSKAPLIGA ANALYSER INOM arkeologin har blivit ett allt viktigare verktyg för att förstå hur byggnadsmaterial producerades och spreds i historiska samhällen. En av de mest använda metoderna är