Vinterns – i säsong grönsaker

✔ Koka upp vatten och tillsätt lite salt om du vill. ✔ Skölj och skär grönsakerna i lagom stora bitar. ✔ Lägg grönsakerna i det kokande vattnet. ✔ Ta upp grönsakerna med en hålslev och lägg dem direkt

MED TANKE PÅ allt tal om kulturkanoner tycker man kanske att dillens fana, eller snarare dillvippan, borde hållas högt. Men icke. Istället får den som så många andra örtkryddor finna sig i fortsatta p

Vinterkål – alltså sent mognande vit- och rödkål – kan förvaras länge i en jordkällare eller på annan sval plats. Men det finns en gräns för hur mycket kålpudding och får i kål man orkar laga och äta.

1 stor burk eller flera små: 1 kg rödbetor Inläggningslag: 2 dl rödvinsvinäger2 dl hallonvinäger3 dl vatten300 g socker3 lagerblad1 msk havssalt4 stjärnanis8 pepparkorn½ tsk konserveringsmedel(Atamon)

Krispiga grönsaker i en syrlig lag. Gott som tillbehör till kött, fisk och grytor. Finhackad pickles är även gott i kalla såser och röror som t ex remouladsås. 2 burkar 25 minuter 500 g blomkål200 g m

Blir hela 120 cm hög och blommar i maj med mängder av små, lila blommor samlade i en stor boll. Föredrar soligt läge och en kalkrik jord. Naturalbulbs.se Får lavendelblå eller vita blommor på en lufti