Bjud in till en härlig afton med mingelvänliga smårätter och grillmat med de allra läckraste tillbehören.
av EVA BOSTRÖM foto LISA BJÖRNER
MOJITO MED MYNTA OCH FLÄDER
Sommarsmaker i ett glas!
1 GLAS
10 MINUTER
10 blad färsk mynta
6 cl vit rom
3 cl fläderblomssaft,
koncentrerad, kyld
3 cl limesaft, nypressad
isbitar
kolsyrat vatten
limeklyftor
1 jordgubbe eller hallon
1 kvist färsk mynta
1. Muddla – stöt i en mortel – myntan med rom. Häll upp i glas och tillsätt flädersaft, limesaft och rikligt med is. Rör om.
2. Fyll upp med kolsyrat vatten. Garnera med lime, jordgubbe eller hallon och myntakvist.
MINI-POKEBOWL MED GRAVAD LAX
En fräsch förrätt som serveras i glas, perfekt när vi minglar utomhus och på stående fot.
6 PORTIONER 15 MINUTER
3 msk sesamfrön
1 lime
250 g gravad lax i bit
1 gurka
2 avokador
½ romansallad
2 strimlade salladslökar
1 färsk röd chilifrukt
2 msk riven färsk ingefära
¾ dl japansk soja
Servering
30 g röd stenbitsrom
limeklyftor
1. Rosta sesamfröna i torr stekpanna. Dra en limeklyfta runt om på glasens kant och doppa kanterna i sesamfrön.
2. Skär den gravade laxen i småbitar. Dela gurkan på längden. Gröp ur kärnhuset med en sked och ta bort det. Skär gurkan i småbitar.
3. Skär avokadorna i småbitar och pressa en limeklyfta över.
4. Strimla romansalladen, salladslöken och chilin fint. Riv ingefäran. Lägg romansalladen i botten av sex glas.
5. Blanda övriga ingredienser och lägg dem ovanpå. Häll över japansk soja och servera med en limeklyfta och en klick rom.
Tips!
Vill du ha mildare, mindre salt smak, använder du rå lax av sushikvalitet.
HALLONDRESSAD TOMAT- & FETASALLAD
Läcker tomatsallad som passar till grillmat.
6 PORTIONER 15 MINUTER
Hallondressing
75 g hallon
1 dl vit balsamvinäger
1 msk olivolja
2 krm salt
1 krm peppar
Sallad
600 g blandade tomater
1 kruka färsk basilika
100 g fetaost eller chèvreost
1 tsk flingsalt
1 krm grovmald peppar
1 msk pinjenötter, gärna
lätt rostade
1. Mixa hallon och vinäger. Blanda
med olivolja, salt och peppar.
2. Skär tomaterna i bitar och
blanda dem med basilikablad och
smulad ost. Salta och peppra.
Skeda över dressingen. Strö över
pinjenötterna.
AIOLI MED FÄRSK ROSMARIN
