Mat & Vänner (Inga nya utgåvor)

1 September 2013

34 Finburgare och drinkar Snabbmat, motorer och musik i ett garage i Höganäs. 42 Höstens smaker Vilt, svamp och bär är stjärnorna i vår trerättersmeny. 49 Kickarna i köket Mikael Einarsson om att bli långlivad i kockyrket. 52 Pasta för alla Genuina italienska recept kryddade med fakta och tips. 62 Sousvide – så funkar det Från grunden: Lär dig laga grissida, majrova och röding. 74 Chokladfrossa! Mörk, ljus, söt och bitter i all världens olika former. 86 Succékrogen Gro Gästkocken: Henrik och Magnus sätter grönsakerna främst. 92 Quique Dacosta Ett besök på: Tre stjärnor på spanska solkusten. 103 Stark och söt Alf Tumble slår ett slag för starkvinerna. Dessutom i detta nummer: 6 Receptregister. 9 Starter. 10 I fokus – Gurka. 17 Gott & Blandat – Nyheter, tips, prylar och hjältar. 70 Jens Linder – Frasigt friterat. 97 Bakom etiketten. 110 Sista ordet – Om matvirtuoser. 112–127 Recept med utvalda vinförslag.