Mat & Vänner (Inga nya utgåvor)

1 June 2013

38 Skörda i trädgården Anders Hallman har skapat en meny med det gröna i fokus. 44 En dag på Värmvik Säteri Följ med till Anders Larsons wagyugård i Västervik. 53 Jordnära matfilosofi Mikael Einarsson om vad hans matintresse bottnar i. 57 Gott med black garlic Smakrika recept med råvaran som erövrar världen. 62 Ny säsong av Niklas mat Exklusivt: Följ med på Ekstedts resa till världens fine dining-kök. 68 B.A.R i Malmö Gästkocken: Besnik och Robert lagar råvarufokuserade rätter. 74 Mera morot! Färgsprakande frossa med vår mest älskade rotfrukt. 80 Nytänkande slottsmat Ett besök på: Dragsholm Slot. 86 Svalkande skola Från grunden: Glass, parfait och sorbet. 102 Sött och blött Alf Tumble fördjupar sig i söta viner. Dessutom i detta nummer: 6 Receptregister. 9 Starter. 10 Feedback. 12 I fokus – Päron. 19 Gott & Blandat – Nyheter, tips, prylar och hjältar. 90 Jens Linder – Åkerbär. 95 Bakom etiketten. 108 Sista ordet – Kunskapstextilier. 110–127 Recept med utvalda vinförslag.