SÖTA & SALTA dippsåser
Du kan göra så mycket mer än pizza av en pizzadeg. Här bjuds det både på salta och söta förslag med tre goda dippar till!
AV GITTE HEIDI RASMUSSEN FOTO BETINA HASTOFT
KNAPRIGA KLENÄTER MED APELSIN- OCH PASSIONSFRUKTSDIPP
4 portioner
Passionsfrukt finns också att köpa fryst.
200 g kavlad pizzadeg (ca ½ rulle)
2 msk florsocker
½ ekologisk apelsin, finrivet skal
Apelsin- och passionsfruktsdipp:
2 passionsfrukter
200 g lätt crème fraiche
1 msk florsocker
½ ekologisk apelsin, finrivet skal och saft
1. Sätt ugnen på 200°.
2. Skär pizzadegen i ca 3 cm breda strimlor. Klipp dem sedan i sneda rutor, ca 7 cm långa. Skär ett litet snitt i mitten av varje och vrid dem till klenäter. Lägg på plåt med bakplåtspapper.
3. Grädda mitt i ugnen ca 10 minuter tills de är krispiga och gyllene. Låt svalna på galler. Pudra med florsocker och strö över fint rivet apelsinskal innan servering.
4. Dipp: Dela och gröp ut innanmätet på passionsfrukterna. Sila bort kärnorna och ta vara på saften.
5. Rör ihop lätt crème fraiche, passionsfruktssaft, florsocker, apelsinskal och saft. Låt vila i kylen 30 minuter. Servera med de nybakade klenäterna.
245 Kcal/port 9% Protein 31% Fett 60% Kolhydrater
SÖTA HALLONPINNAR MED HALLONDIPP
4 portioner
Mortla frystorkade hallon till ett pulver.
200 g kavlad pizzadeg (ca ½ rulle)
2 msk florsocker
½ tsk hallonpulver
Hallondipp:
250 g hallon
50 g strösocker
2 tsk pressad citronsaft
½ krm vaniljpulver
1. Sätt ugnen på 200°.
2. Skär pizzadegen i remsor, ca 1,5 cm x 10 cm. Tvinna varje degremsa och lägg på en plåt med bakplåtspapper.
3. Grädda mitt i ugnen ca 10 minuter tills de är krispiga och gyllene. Låt pinnarna svalna på ett galler. Blanda florsocker och hallonpulver och strö det över stängerna precis innan servering.
4. Hallondipp: Mixa hallon, socker, citronsaft och vaniljpulver i en matberedare
